Kookboek van de middeleeuwen

Specerijen, pasteien & vasten:
Dit boek neemt je mee naar de rijke eettafels van meer dan vijf eeuwen terug. Het rekent af met de mythe van onbehouwen tafelmanieren tijdens middeleeuwse banketten en onthult dat specerijen al lang voor het bestaan van de VOC een grote rol speelden in de eetcultuur. Verder besteedt het boek aandacht aan de relatie voedsel en gezondheid en het belang van vasten in het middeleeuwse dieet. De recepten zijn, op een enkele uitdaging na, heel goed te maken. Geen dagelijkse kost, maar wel een interessante inspiratie voor koks met historische interesse.